NSW: Kurallar Değişti, Fast Food’da Değişen Birşey Yok
NSW’de 2012 yılında fast food zincirlerine, menülerinde besinlerin kilojoule (enerji) içeriğini gösterme zorunluluğu getirildi, fakat restoranlar besinlerin içeriğinde hiçbir şeyi değiştirmedi.
Cancer Council NSW ve The George Institute for Global Health’in ortak çalışması, endişe verici gerçekleri ortaya koydu.
Besinlerin enerji içeriğinde değişen birşey yok
En yaygın 5 büyük fast food zinciri Hungry Jacks’s, KFC, McDonalds, Oporto and Red Rooster, 2009 yılından bu yana menü içeriğinde kilojoule olarak hiçbir değişikliğe gitmedi.
Araştırmacılar, 2009’dan 2015’e 7 yıl boyunca Mart ve Nisan aylarında, büyük fast food zincirlerinde satılan ürünlerin 100 gramlarındaki kilojoule içeriğini takip etti.
Cancer Council NSW’den bir yönetici, “NSW’de menü bilgilendirme zorunluluğu getirilmesinden bu yana, kilojoule içeriğinde kayda değer ya da sistematik bir değişiklik olmadığını gördük” diye konuştu.
Menüde bilgilendirme zorunluluğu nedir?
NSW’de menü bilgilendirme zorunluluğu, artan obezite oranlarına karşı 2012 yılında getirildi ve ardından 4 eyalet ve topraklarda da kabul edildi.
Bu zorunluluk gereği, eyalet çapında 20 ya da daha fazla veya ülke çapında 50 ya da daha fazla şubesi olan fast food zincirleri, menülerinde ve vitrinlerinde kilojoule bilgisi göstermek zorunda.
Menü bilgilendirme uygulaması, fast food restoranları açısından birşey değiştirmese de, müşteriler için çok şey ifade ediyor.
Menü bilgilendirmesi işe yarıyor
Eldeki kanıtlara göre, menü bilgilendirme müşterilerin daha sağlıklı seçimler yapmasına yardımcı oluyor.
Müşteriler Artık Yüzde 12 Daha Az Kalori Alıyor
Restoran ve kahve salonlarında menü bilgilendirme zorunluluğunun öğün başına kalori tüketimini yüzde 12 azalttığı belirlendi. Bu da yaklaşık 50 kcal’a denk geliyor.
Kamu sağlığı uzmanları, hükümetten fast food sektörüyle birlikte çalışarak yüksek şeker ve yağ içeren ürünlerin yeniden formüle edilmesini istiyor.
Kanser Konseyi Yöneticisi Clare Hughes, “Bu restoranlardan alıp yediğimiz yiyecekler, haftalık, aylık ve yıllık beslenmemizde büyük bir etki yapabilir-ki bu da sağlığımız üzerinde büyük bir etki yapar” diyerek konunun önemini vurguluyor.
